Le Restaurant

Les amateurs y viennent autant pour le contenu que pour le contenant. Avec ver di vin, Sabine et Laurent Brochard ont réussi à marier dans un lieu unique œnologie et gastronomie.

La Revue Terre de Vins, a remis à Laurent BROCHARD le PRIX SPECIAL pour la Meilleure Carte des SPIRITUEUX en France le 17 Janvier 2023. La carte des vins de Sabine était sélectionnée, arrivée dans les 3 finalistes sur le podium dans la catégorie BISTRONOMIE.

Installés depuis 2011, en plein cœur du centre historique d’Orléans, Sabine Brochard « Chef d’orchestre » et Laurent Brochard « aux fourneaux » ; s’activent à marier œnologie et gastronomie dans un caveau datant du XIII-XVème Siècle .

N’ayez pas peur de pousser la porte et d’y découvrir la cuisine au rez de chaussée. Il vous faudra descendre les escaliers pour accéder à cet écrin remplit de charme, un cadre unique où deux passions s’expriment :

– Sabine Brochard, Sommelière de métier (Caviste sur Orléans : l’Ange Vins Cave depuis 2001)

– Laurent Brochard, Cuisinier de métier et passionné par les spiritueux : whisky, rhum, saké… .

Côté « vin », vous y trouverez un large choix de vins au verre (une sélection de 28 références). Des vins de Loire, de France et du Monde complètent la carte avec une sélection très personnelle de bouteilles. Une carte des vins régulièrement récompensée par la presse et des concours.

Une sélection qui suit la saisonnalité pour rejoindre la cuisine du Chef : une cuisine gourmande, conviviale, soignée, éclectique, … des produits frais, de saison…
Ce mariage « œnologie et gastronomie » s’ouvre à des moments de partages en fonction de vos projets : un déjeuner d’affaires… une soirée pour un tête à tête … avec des amis (enterrement de vie…, anniversaire…) ou en famille (baptême, mariage…) ; mais aussi pour vos repas d’entreprise (CE, départ en retraite, remerciements, workshop…).

Nous organisons régulièrement des ateliers et dîners dégustations. Il vous est d’ailleurs possible de venir déguster simplement un verre (avec modération) car la carte est également ouverte à des formules apéritives en soirée.

Il ne vous reste plus qu’à découvrir nos cartes ouvertes au déjeuner et au dîner.
Un unique menu « retour du marché » est proposé au déjeuner du Mercredi au Vendredi.
La « carte » est proposée au dîner du Mardi au Samedi.

A bientôt pour vous recevoir à ver di vin !
Sabine & Laurent Brochard