ver di vin – 02 38 54 47 42 – verdivin(@)orange.fr

ORLEANS/SABINE & LAURENT BROCHARD/VER DI VIN

« nous privilégions une clientèle aimant le vin, étant un bar à vin- restaurant » et nous vous accueillons du Mardi au Samedi à partir de 19h

Sabine & Laurent BROCHARD

MELODIE ŒNOLOGIQUE EN SOUS-SOL

 Les amateurs y viennent autant pour le contenu que pour le contenant. Avec ver di vin, Sabine et Laurent Brochard ont réussi à marier dans un lieu unique œnologie et gastronomie.

C’est un espace atypique et singulier d’Orléans que Sabine et Laurent Brochard se sont offert en mars 2011. Autrefois discothèque puis bar musical et enfin salle de concert, leur bar à vins baptisé par leurs soins « ver di vin » abrite un magnifique caveau du XIII-XVème siècle. Un cadre splendide dans lequel ils font côtoyer leurs deux passions : « Mon épouse sommelière de métier possède une cave sur Orléans (l’Ange Vins Cave), confie Laurent Brochard. Comme je suis cuisinier de métier, nous recherchions un lieu dans lequel nous pourrions allier gastronomie et vins. Nous avons eu un vrai coup de cœur pour cet endroit. Nous avons fait construire une cuisine et nous avons investi dans des machines professionnelles afin d’optimiser la conservation du vin car nous voulions avant tout proposer un bar à vins qualitatif avec un service au verre ». Des nectars bien conservés grâce à un procédé unique venu d’Italie : « Dès que la bouteille est stockée dans l’armoire réfrigérée, elle est reliée à un tube, explique Laurent Brochard. Lorsque nous actionnons le bouton pour servir un verre de vin, la machine va compenser le vide d’air via ce tuyau par un mélange d’azote et de CO2 ce qui a pour effet de protéger le vin de l’oxydation et donc de le conserver ». Pour accompagner une sélection riche, renouvelée tous les mois, de vingt-quatre vins, Laurent Brochard concocte à ses clients des pièces cocktails gourmandes imaginées à partir de produits frais et de saison mais aussi des plats du marché/jour. Une carte, une cave, éclectiques à l’image du lieu qui propose tous les soirs, pour rester fidèle à sa philosophie épicurienne, une ambiance musicale et organise très régulièrement expositions de peinture, lectures, théâtre et concerts. Un écrin culturel et gourmand chargé d’histoire que ces deux passionnés font revivre et vibrer tous les soirs.

 70 places en formules cocktail – 45 places assises

– ver di vin – 2 rue des Trois Maries – 45 000 Orléans –

02.38.54.47.42 – verdivin(a)orange.fr

Gérants : Sabine et Laurent Brochard

 

22 août 2011

rcs : 539 535 106 Orléans
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☆ Offre Spéciale Fêtes de Fin d’Année ★

Coucou les Loiretains …
Apéritif offert pour 2 personnes (comprenant 2 verres de vin + 1 prélude) pour toute personne qui poste sur son mur une photo prise de notre nouvelle affiche.
1 apéro pour chaque station/arrêt de tram (ou rue) postée. Alors courrez, il y a 26 affiches donc 26 gagnants potentiels.
verdivin-angevin-affiche-simulation-bd
Conditions :
– « liker » et « partager » cette publication
– « publier » la photo que vous avez prise en indiquant la station ou la rue ou commerce à proximité en indiquant dans votre commentaire : Sabine Verdivin et L’Ange Vins Cave
– vous avez jusqu’à Vendredi 09 décembre 2016 – 15h pour poster vos photos
– 1 seul gagnant par foyer. Le coupon cadeau vous sera envoyé par email. Nous vous confirmerons votre gain via facebook.
L'abus d'alcool est dangereux pour votre santé, consommez avec modération
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Concert Dimanche 11 décembre 2016

flyer-minora-d11dec16

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Offre d’emploi saisonnier

le 14 novembre 2016

Nous recherchons à renforcer notre équipe cette semaine (suite à des absences) et du 15 novembre au 15 janvier tous les jeudis, vendredis et samedis.

1 Poste de Serveur/Serveuse expérimenté(e) (diplômes en restauration-service, expériences en restauration Traditionnelle/Gastronomique)

Missions :

  • entretien de l’établissement, mise en place, service (prise de commande uniquement par la Dirigeante)
  • sachant organiser son service (faire marcher les tables, le bon suivi, etc. …)
  • efficacité, rapidité ; une personne souriante et aimable, polie, attentive ; ayant un bon contact avec la clientèle. Bienveillance et Autonomie sont des qualités souhaitées pour nous rejoindre.

Conditions :

  • prévoir 2 hauts différents sur soit à chaque prise de poste
  • pantalon noir (pas de jean), chaussures noires sans talon et chaussettes noires (classique/sobre), chemise blanche
  • une tenue différente pour le nettoyage et une tenue pour le service (attention le pantalon de service n’est pas celui qui a été utilisé pour l’entretien)
  • nous sommes très attentifs à l’hygiène
  • beaucoup d’escaliers dans notre établissement

Horaire de coupure :

Ici, c’est un « projet » du mardi au samedi, principalement des services du soir

  • Mardi et Mercredi 10h-13h / 17h-22h (-1/2h de pause repas le soir)
  • Jeudi 10h-13h / 17h-23h (-1/2h de pause repas le soir)
  • Vendredi & Samedi : 10h-13h / 17h-23h30 (-1/2h de pause repas le soir)

Soit 41,50 par semaine au max. Notre organisation permet l’aménagement d’un planning : afin d’éviter de travailler les matins, mais c’est selon l’activité du restaurant. 

  • Nourri(e) 1 repas par jour
  • Une personne ayant son permis et sa voiture.
  • Candidature complète : CV + lettre de candidature manuscrite + copie PI recto/verso + copies des diplômes obtenus

ver di vin est une « petite » entreprise installée depuis mars 2011
nous souhaitons nous entourer de personnes passionnées, motivées, ayant un très bon esprit d’équipe, avec une démarche d’évolution ou de dépassement…
LOGO OFFRE D EMPLOI

1 Chef Cuisinier Laurent BROCHARD
1 Chef de Partie
1 Commis Cuisinier ou Apprenti Cuisinier
1 Responsable de Salle – Sommelière :
Sabine BROCHARD
1 Sommelier
1 Apprenti Serveur

N’hésitez pas à nous faire parvenir vos candidatures…

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